如何制作家常疙瘩汤

食材准备：杏鲍菇，西红柿，鸡蛋，番茄酱，木耳，葱姜，香菜，面粉，盐，香油。

这个疙瘩汤的疙瘩是有馅的，这个馅就是杏鲍菇。将杏鲍菇洗净后切成小丁，然后下入锅中煮熟，捞出后用漏勺沥干水分，倒入干面粉中用筷子搅拌至均匀的裹上面粉就可以了。这个馅也可以换成土豆丁，鸡肉或者其他。

锅中烧油，下入葱姜炒香，然后加入西红柿丁和番茄酱炒出汁水；再加水烧开，调入食盐调味。

烧开后撒入切丝的木耳，再撒入裹了面粉的杏鲍菇疙瘩，注意边撒边轻轻地搅动，防止粘连。

最后打入蛋花，撒上香菜和香油就可以出锅了，营养丰富的杏鲍菇疙瘩汤就做好了

碗中加150克面粉，打3个鸡蛋（鸡蛋小的话要打4个），再加1勺盐，用筷子搅拌均匀

2、搅拌至粘稠的状态然后静置2分钟

3、西红柿用开水烫一下去皮，切成小块下入油锅，加1勺盐炒出汤汁，然后加入适量的水烧开

4、把搅好的面糊倒进漏勺，用铲子按压面糊，这样一个个小疙瘩就会直接漏入锅中

5、煮2分钟之后淋上打好的鸡蛋液

6、撒上适量的胡椒粉，再倒入一些葱花就可以开吃啦

家常疙瘩汤的做法如下：

食材明细

主料

西红柿适量 鸡蛋适量 面粉适量

辅料

花生油适量

配料

小葱适量 蒜适量 生抽适量 盐适量 香油适量

耗时十分钟 简单

疙瘩汤的做法步骤疙瘩汤的做法步骤： 1准备原材料。

2把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

5炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

6面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

7锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。

8加进去一勺盐。

9倒入两勺生抽。

10鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

11稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。

12最后淋入两滴香油就可以关火了

食材准备

主料：面粉

辅料：清水、西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱、姜末、生抽、盐、白糖

步骤1

粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。

步骤2

边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。

步骤3

锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。

步骤4

剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。

步骤5

西红柿切成块备用。

步骤6

炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。

步骤7

下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。

步骤8

再淋入番茄酱，翻炒均匀。

步骤9

加入热水，大火烧开。

步骤10

水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。

步骤11

稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋。

步骤12

小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。

主料

面粉200g

西红杮1颗

鸡蛋1颗

青椒少量

青菜2颗

豆腐100g

辅料

葱头一颗

肉末适量

盐2g

鸡粉1g

香油适量

疙瘩汤的做法步骤