如何做面疙瘩汤

在锅中加入1500毫升水。开中火烧水。这个时候去少量面粉。少量多次加入自来水儿。就加就搅拌，呈颗粒状。

水开锅以后，把面絮少量多次的放入我看了以后加一个鸡蛋散开。疙瘩汤就做好了。

食材明细

面粉200克、萝卜、熟花生米、食油、精盐、干贝、小葱、小葱、生姜各适量。

?做法

1、萝卜洗净，切细丝。

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2、干贝提前泡发，去筋皮。

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3、熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

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4、锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

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5、放入萝卜丝、花生碎翻炒。

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6、加入清水，倒入干贝，开大火。

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7、用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

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8、锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前滴入香油，撒入香菜末即可。

准备面粉350克，食盐3克，打上一个鸡蛋搅拌均匀，用筷子不停的搅拌，搅拌成絮状就可以了，里面不放一滴水，如果你面粉放的比较多，就多打一个鸡蛋。

在西红柿上面打花刀，然后倒上热水浸泡3分钟，时间到把西红柿皮撕掉，然后切成小丁，把小葱切成葱花备用。

在锅里倒上油，把葱花、西红柿、白糖和食盐放进去翻炒一下，炒出西红柿的汁水，再加上适量热水煮开，然后加上点淀粉水，然后淋上一个鸡蛋液，边倒边搅拌，煮成鸡蛋花关火。

另起锅烧开水，把面疙瘩放进去煮，一次性都倒进去，然后不停的搅拌，把面疙瘩煮开出锅，倒在小碗中，再加上煮好的西红柿汁，撒上点香菜，这样就可以开吃了。

【食材】面粉、鸡蛋、肉丝、西红柿、菠菜、盐、老抽、生抽、胡椒粉

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成肉丝。西红柿去皮洗净，切成小块。

2，菠菜洗净，开水焯烫变色后捞出。用凉水淘凉，攥干水分后再切成小段。

3，一个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，然后再加入鸡蛋液一半量的清水，充分搅拌均匀。

4，准备一个大碗，根据自己的需要加入适量的面粉，然后将上一步调好的鸡蛋液慢慢地淋入到面粉上。记得一边淋入，一边快速搅拌，把面粉搅拌成面疙瘩。这样调出的面疙瘩，大小虽然不均匀，但是口感却非常好。

5，热锅凉油，放入葱姜炒香。然后倒入肉丝大火翻炒至肉丝变色，喜欢吃辣的可以在此时加入辣椒一起爆香。

6，加入少许老抽、一勺生抽炒出酱香味。

7，倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁。

8，加入清水，大火煮开，然后再煮2分钟，使西红柿的味道充分融入到汤里。

9，保持锅里的汤呈沸腾状态，将面疙瘩倒进来，搅拌均匀，大火煮开后转中小火煮将面疙瘩煮熟。

10，接下来把烫过的菠菜放进来，大火煮开，再淋入鸡蛋液煮开。最后加盐和胡椒粉调味就可以关火了。

这样做出的疙瘩汤，疙瘩软硬适中，香滑又筋道。菜肉都有，营养好，味道鲜，特别好吃，寒冷的冬天来上一碗温暖又饱腹。