做桂花蜜是银桂好还是金桂好

金桂更好。

桂花有分银桂金桂和丹桂，用来制作桂花蜜首选金桂或丹桂，相比之下，金桂香更好，颜色深，香味浓郁，做的桂花蜜又好吃又好看。

摘花的时间最好在花开后的2－3天，清晨摘取的桂花不用洗，处理掉花梗及杂质就可以用来制作桂花蜜了。

做桂花蜜银桂和金桂都好，银桂花和金桂花做出的桂花蜜在食用效用上是一样的，只是颜色不一样。

桂花常分为金桂、银桂、丹桂、四季桂。叶对生、革质，花序簇生于叶腋，花期9~10月，果期次年3~4月。木樨开金黄色碎花，极香。为中国十大名花之一。产地属中国，各地种植较多。新鲜木樨花可用来做糕点、制糖、入酒。