大暑这一天要吃什么

很多人都不知道大暑这一天要吃什么，下面我们就来一起来了解下吧！

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1.凉拌素菜
南方人一班在大暑节气前后很喜欢吃各种各样的凉拌素菜，而且这些凉拌素菜大多都制作简单且经济实惠，比如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角等，都有着脆生生的凉快口感，可以让人食欲大开。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品。在盛宴上的凉拌三丝里还会看到鱼、冬笋、烧鸭等美味。凉拌素菜可以在这炎热的夏日给我们带来清爽。
2.仙草
一说广东，很多人就会想到仙草，广东很多地方在大暑节气都有“吃仙草”的习俗。仙草又称凉粉草、仙人草，是重要的药食两用植物资源。由于它神奇的消暑的功能，被誉为“仙草”。将仙草的茎叶晒干以后可以做出烧仙草，是一种消暑的甜品，既满足了人们对美食的追求，又起到了消暑的功效，何乐而不吃呢?
3.荔枝、羊肉和米糟
很多人听到这几样食物都会怀疑它们真的有消暑的功效吗，其实福建人在大暑时节就有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，当地人称之为“过大暑”。有人说大暑时节吃荔枝，其营养价值和吃人参不相上下。而米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟，到大暑的时候，将它划成一块一块，再加一点红糖，煮开来食，据说可以“大补元气”。有兴趣的朋友们也可以试一试哦。
4.煎青草豆腐
可能大多数人都没有听说过煎青草豆腐，吃煎青草豆腐是温州大暑的一种习俗。青草豆腐其实是采用仙草、甘草、夏枯草和菊花、金银花等中草药煎制而成豆腐的形状，并用不是地上的小草，这些材料本身就有清凉解毒的作用，将其冷却后就可食之，不少家庭都自制食用。可见煎青草豆腐操作十分简单，在这炎炎夏日尝一口清清爽爽的豆腐简直是美滋滋。
5.老鸭汤
老鸭汤在南北各地都流传甚广，为人们所熟知。老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜等食材，消暑滋补，是夏天的清补佳品。其营养十分丰富，性偏凉，可以滋五脏之阳，清虚劳之热，养胃生津，绝对是大暑时节的最佳饮食。

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