原味米线家常做法

主料：

米线，桂花肠，金针茹，油莱适量

烹饪步骤

步骤1/5

水开后放入米线中火煮3一5分钟

步骤2/5

放入，桂花肠，油菜，等自己喜欢的配料

步骤3/5

加入料包，慢慢等待

步骤4/5

出锅了

1小时以上 | 切墩(初级)

米线（两碗份） 两把 、 鸡汤（或浓汤宝） 一碗 、 鸡腿肉 一只 、 姜 两片 、 木耳（提前泡发） 几朵 、 莴笋叶（油麦菜） 一棵量 、 盐 三勺 、 黄花菜 一把 、 绿葱花 少许 、 胡萝卜丝 少许 、 香菜 两根 、 韭菜 几根 、 绿豆芽 一碟 、 榨菜丝 一碟

烹饪步骤

步骤1/8

提前一晚，将冷水浸泡红米线。木耳几朵，黄花菜一把，分别泡在冷水里。

步骤2/8

将全部材料洗净，莴笋叶、韭菜切段，木耳，胡萝卜切丝，葱、香菜切碎。

步骤3/8

大火，锅烧一碗开水，将鸡汤（以前熬过的鸡汤冷冻的一大碗，如没有可以用浓汤宝调味）将姜片、鸡腿肉剔骨切块全部放入汤内。

步骤4/8

熬煮开锅，下入黄花菜、木耳、榨菜丝（如果是袋装清水沥一下）

步骤5/8

将泡好的米线开水下锅，中火煮3-5分钟。冷水中走两遍沥好水，装碗。

步骤6/8

另一边鸡汤待再开锅，小火放入绿豆芽、莴笋叶，放盐，开锅关火。

步骤7/8

米线碗内放入韭菜，香菜、胡萝卜丝，倒入煮好的汤料。

最后一步

洒入葱花。原味且清淡的鸡汤米线就做好了。

主料 米线 (一碗) 肉末 (50克) 豌豆苗 (50克) 姜 (三片) 韭菜 (两棵，已洗净切好) 豆瓣酱 (半汤匙) 猪油 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 辅料 无 厨具 砂锅 分类 冬季食谱 小吃 主食 微辣 煮 十分钟 简单难度 小砂锅中放入半锅水（一碗左右）放入适量猪油烧开。 温水放入姜片和肉末。（如果水沸后才放肉末会成团） 放入豆瓣酱。 放入适量生抽和盐。 放入韭菜段。 放入米线煮沸。 放入豌豆苗翻两下即可关火食用，喜欢味精或鸡精的可以加点。