米粉米线的做法

用料：干米粉一把，肉末75克，西红柿1个，韭菜一把，蘸水三勺，食用油，盐，生抽，味精，糖，酸腌菜适量

步骤

1.泡米粉干一晚上备用，可以先泡冷水，稍软后泡热水，这样泡过米粉比较Ｑ。

2.韭菜切碎

3.切好的肉末，拌上盐，然后油锅炒熟，盛出。

4.一个番茄切成碎，入油锅炒一下，用炒肉末的那个锅就行了，小火盖上锅盖，煮至软烂后盛出。

5.取小锅，烧热水,锅里倒入三勺酱油，一勺盐，一勺鸡精，一点点糖，调味。

6.水开加入米线,煮几分钟，软一点点

7.加入番茄、韭菜,加入肉末,加入辣油,加雪菜，关火