做刺身的东星斑怎么杀

杀东星斑讲究是斜切四刀抹盐涂黄酒。

1、东星斑鱼解冻刮鱼鳞清理内脏清洗干净。

2、在鱼身两侧斜切四刀。

3、在东星斑鱼切开的地方抹上食盐入味。

4、拿黄酒抹鱼身上去腥。