地皮菜的做法最正宗的做法

食材用料

地皮菜200克，油适量，盐1克，鲜酱油3克，小红椒2个，小香葱2根

做法步骤：

1，备好食材：地皮菜和小红椒

2，小红椒和香葱切碎

3，地皮菜用清水反复的冲洗干净，冰沥干水分

4，锅中倒油，中火将红椒和一半的葱花煸香

5，倒入地皮菜，并调入盐和鲜酱油翻炒一会

6，起锅前将剩下的葱花放入，翻炒均匀后即可起锅

地皮菜炒鸡蛋

原料：地皮菜、鸡蛋、碎葱花、盐。

做法步骤：

1、鸡蛋磕入碗中，加碎葱花和适量盐打匀，待用。

2、炒锅下油烧热，倒入蛋液炒至成型，盛出（炒的时候尽量把鸡蛋炒碎些）。

3、炒锅重下油烧热，倒入地皮菜翻炒至断生，加盐炒匀，再倒入鸡蛋炒匀就行了。

        地皮菜炒鸡蛋可以有多种做法，比如葱花可以在起锅前再放，还可以把切碎的地皮菜和蛋液搅匀一起下锅，炝锅的时候还可以放点蒜片