家常焖面怎么做

家常焖面怎么做？

材料

主料：面条、豆角、胡萝卜、里脊肉、鸡蛋；
辅料：

家常焖面

豆角切丝备用

胡萝卜切丝备用

里脊肉切丝备用

1、鸡蛋打散，热锅凉油放葱花；

3、葱花爆香，先后放入里脊肉丝，胡萝卜丝，豆角丝，事先炒好的鸡蛋；

4、加入酱油和适量水，放上面条，盖上锅盖焖面；

5、放入盐和鸡精炒匀，出锅。

扩展资料：

焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。

焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。