焖面怎么做

1、豆角撕掉老筋掰成两段洗净、五花肉切片备用；

2、锅烧热倒油（油量比平时炒菜多一倍），油热后下入五花肉片煸炒变色后放葱姜末编出香味后烹料酒去腥，然后放生抽、老抽煸炒出肉香；

3、加大约两小碗水，调入生抽，把手擀面均匀的铺在食材上，洒入少许清水，加盖焖煮约10分钟，中间别开锅盖，靠里面的蒸气把食材焖熟。

4、煮沸后，盖上盖，转中小火，煮至汤汁将尽，此时可以尝一下咸淡，决定是否需要再放盐，最后放蒜末和香油拌匀即可。