在吃上海本帮菜的时候，都会想腐乳肉怎么做最好吃

很多人都不知道在吃上海本帮菜的时候，都会想腐乳肉怎么做最好吃，下面我们就来一起来了解下吧！

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腐乳肉是一道色泽红亮，吃起来不会油腻的肉食。而做腐乳肉怎么做最好吃，需要准备好所有调料和上好的带皮五花肉。肉切块焯水捞出沥干，炒锅炒出糖色，加入肉，葱姜蒜等调料翻炒均匀，加入开水与腐乳炖煮，待肉软烂，色泽红润，即可大火收汁出锅。

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如果说腐乳肉怎么做最好吃，需要准备好带皮的大块五花肉，腐乳汁，以及葱姜蒜八角桂皮等调料。做这道腐乳肉需要冷水下锅，并且倒入少许绍兴酒，煮至软而不烂即可。捞出沥干，改刀切成适合长宽三厘米肉块即可，在锅中加水加入各类调料熬煮出汤，将肉倒置于碗中加入煮好的汤汁蒸制，出锅后入炒锅大火收汁即可。

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