我特别爱吃腐乳肉，腐乳肉放酱油吗

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热心网友：

我认为可以放酱油的，做腐乳肉我选择用的是王致和大块腐乳，再加上一点腐乳汁，冰糖，姜片，一小段葱姜蒜，最后再加上一小杯白酒。腐乳汁本身有足够的咸味，用盐只是补充，千万不要放多了。五花肉凉水下锅，这样可以使肉内的杂质和血沫完全析出，口感更突出。

热心网友：

要说起做腐乳肉放酱油吗，我肯定会放的，但放的酱油需要适量。除了酱油我还会适量加入植物油，葱姜蒜，冰糖生抽料酒，花椒。若是能吃辣的话，再加上一部分的干辣椒，就更棒了。这样就做成了肥而不腻，入口即化腐乳肉。五花肉凉水下锅，这样可以使肉内的杂质和血沫完全析出，口感更突出。

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