料酒的用途和用法

用于炒菜调味。炒菜时加入料酒，不仅可以增添菜肴的味道，并且不会留下酒的气味，具有调味、增香、补充氨基酸等功效。

料酒的用途用法如下

1.料酒的作用主要是作为调料可以去腥和提香。

2.料酒一般是在腌制或炒菜时放入少量。

3.料酒的主要材料是黄酒，还加入了一些调料。

4.料酒具有很好的去腥作用，炖排骨、炖猪蹄、炖鸡汤之前都可以用料酒焯水去腥