傻子张大盘鸡的做法

第一步鸡块洗净焯水同时加料酒。第二步炒糖色先后加焯水后的鸡块，姜片，大茴，花椒等加水烧开。第三步把鸡肉倒入小锅中在电磁炉上炖十二分钟。第四步把炖好的鸡肉倒入铁锅中收汁，按顺序加入葱白，香菇，木耳，蒜苔，耗油，味精，鸡精，香油。第五步，出锅装盘，撒少许炒熟的芝麻即可。