最快的牛肉面做法

食材：

乌冬面1袋、牛肉200克、青菜5颗、豆芽20克、火锅底料20克

制作步骤：

1.准备豆芽和小青菜清洗干净备用

2.牛肉切薄片，加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒和3克胡椒粉，再倒入5克油抓匀腌制10分钟

3.起锅烧沸水，下入乌冬面大火焯1分钟捞出过凉，滤水铺在碗底。

4.豆芽、小青菜烫熟捞出放入碗中备用

5.锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入姜蒜沫炒香。加入20克火锅底料炒香，接着加入1碗水的水、1勺生抽、1勺鸡粉、3克白糖煮沸

6.大火煮开后把牛肉一片一片下入锅中，用筷子划散至变色捞出

7.把食材均匀的摆在碗中，加一勺卤汤，喜欢辣的再浇一勺辣油，让你食指大动的牛肉面就做好啦。

小贴士：

1、选择牛肉，一定要选择牛柳，这样煮出来的牛肉口感更鲜嫩

2、牛肉不要煮太久的时间，只要肉片展开，颜色变白即可盛出。

3、火锅底料有很重的盐味，最好尝一下，然后按自己口味酌情添加盐。

4、牛里脊切片时刀与牛肉纹路成90度，腌制时加点油，肉质更嫩

5、配菜可以选择自己喜欢吃的，没有限制用哪种！

6、肉尽量切得大而薄，如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片

7、油菜焯水时间不要太长，保证它的硬度 2.牛肉的卤制以后会给大家介绍

8、可以一次把煮好的汤和牛肉晾凉，放入冰箱冷冻保存哦，等到吃的时候再加热就可以