凉拌黄瓜最正宗的做法

食材：黄瓜1根、花生碎、香菜末

做法：

1、凉拌酱汁：碗中加葱花1勺、蒜末2勺、生抽3勺、醋2勺、盐半勺、糖1勺、香油2勺，搅拌均匀

2、黄瓜洗净，拍碎一点切断，放入酱汁碗中，加花生碎、香菜末，翻拌均匀即可?

原料：黄瓜两根。调料：蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）。

做法：嫩黄瓜两根，洗净 黄瓜去皮切小条，大蒜切末 将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制） 看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可

鲜嫩黄瓜(两根)，蒜(三四瓣)，生抽和醋，糖和盐，辣椒油，花椒，食用油。

小火热锅，把油和花椒同时放入锅中爆香，油可以多放点，用不完的还可以作为其他菜肴中放入。记得要使用小火，这样才不会糊掉。味道出来之后，将花椒捞出来，炸好的花椒油一旁备用。

将黄瓜清洗干净，可以在黄瓜的表面放盐，用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉，黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放入盆中，放进去一勺盐，撒上一点白糖，放入生抽和醋，搅拌一下，再放进去一勺辣椒油，撒上蒜末，最后将之前做好的花椒油放进去，摇晃一下或者戴上手套抓均匀，为了更加入味可以腌制一会儿再吃。

食材：

洋葱一个

黄瓜一根

木耳(水发)100克

油适量

盐10克

味精5克

白砂糖3克

干辣椒3个

大蒜一瓣

生抽5克

陈醋10克

步骤：

1/10

新鲜黄瓜，红皮洋葱洗净，发好的木耳择洗干净。

2/10

洋葱去蒂切丝，黄瓜切菱形片。

3/10

木耳撕成均匀的块，盛入盆中。

4/10

切好的黄瓜片，洋葱丝放在木耳上面。

5/10

干辣椒切段，大蒜拍末。

6/10

干辣椒段，蒜末放在洋葱上面.

7/10

炒锅点火入适量油烧热。

8/10

热油均匀地泼在干辣椒，蒜末上。

9/10

加盐，味精，糖，醋，生抽搅拌均匀。

10/10

装盘即可

1、准备：青瓜一条，蒜瓣三粒，朝天椒3根，洗净备用

2、把青瓜用刀背拍碎，然后切成小段放入碗中，蒜切成末，朝天辣切碎，依次放入青瓜碗里

3、开始调味，加入一勺盐，一勺鸡精，半勺老抽，二勺生抽，一勺陈醋，小半勺芝麻油，用勺子搅拌均匀即可

食材：黄瓜、小米辣、大蒜、熟花生、生抽、盐、香醋、香油、香葱、青辣椒

做法：

1. 黄瓜洗净后在淡盐水里浸泡30分钟，带皮吃担心农药残留。然后用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，稍微用力一点，使黄瓜条平整均匀；

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2. 把黄瓜条从一端慢慢卷起来，尽量卷紧一些。

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3. 取一个深口的盘子，把黄瓜卷摆放到盘子中，剩下的黄瓜条也别浪费，卷成波浪形状放到中间。

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4. 调料汁：大蒜切末、小米辣、青辣椒、香葱末、盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。

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5. 把料汁淋在黄瓜卷上就可以了，超级简单。

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6. 最后再撒一些花生碎，使这道菜口感更丰富，没有也可以不放。

一、原料：

主料 黄瓜2根

调料 蒜头一些、麻油、鸡精。

二、现拌黄瓜的做法步骤：

1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。

2、黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。

3、蒜头切沫，待用。

4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。

5、拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。

主料

黄瓜2根 蒜泥5-6颗

葱适量 芝麻适量

花生适量 干辣椒适量

老干妈1-2勺 生抽适量

陈醋适量 盐适量

凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜拍碎?葱花?芝麻切蒜泥备用、

2. 热锅入油放入蒜泥?辣椒?老干妈。炒香放生抽、陈醋

3. 倒入黄瓜，加适量盐拌匀。装盘

用料

白糖 15g

盐 10g

白醋 20g

以上是第一次腌制需要的调理 

白糖 40g

生抽 80g

香醋 40g

干辣椒段油 

生姜 

大蒜 

小米辣 

黄瓜 700g

做法步骤

步骤 1

把黄瓜切成细条

步骤 2

去掉瓜瓤

步骤 3

放入 盐 糖 白醋 用手抓匀腌制30分钟

步骤 4

准备生姜 大蒜切片

步骤 5

小米辣对半切开，搓掉籽

步骤 6

腌好的黄瓜用清水冲洗一遍，挤干水分

步骤 7

锅里倒油，不等油热下干辣椒段和花椒小火翻炒

步骤 8

炒至颜色变深即可关火

步骤 9

把生姜 大蒜 小米辣 甘辣椒油加进来，再加40g白糖，生抽80g,香醋40g, 炒好的辣椒油，搅拌均匀，放冰箱密封保存，腌制越久越入味