冻多宝鱼怎么处理

准备食材如下：冰冻多宝鱼一条，食盐2克，葱10克，姜5克，青红辣椒各1根，豆豉10克，香菜适量，料酒适量，生抽1汤匙，耗油1汤匙

具体做法如下：

1.首先把冰冻多宝鱼提前解冻后去除内脏清洗干净，然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀，腌制15分钟！

2.接着把姜洗净拍扁，蒜头剥好拍扁，跟些许豆豉一起剁碎，再把青红辣椒切成小颗粒，放在一起，加入1茶匙食盐，加入1汤生抽，加入1汤匙耗油，搅拌均匀做成蒸料！

3.然后把腌制好的多宝鱼放到一个又大又圆的盘子里面，在多宝鱼上面均匀的铺上一层蒸料

4.接着把蒸锅加入适量清水，开大火等蒸锅上气之后，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后撒上些许葱花点缀即可食用

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

3、将鱼的身体洗净；

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

冷藏室解冻法

当多宝鱼在冷冻室冷冻后，如果想解冻食用的话。最好的办法是，提前一晚上将冷冻的多宝鱼转放在冷藏室内。这样可以快速卫生的对多宝鱼进行慢慢解冻。同时可以让多宝鱼保持原汁原味的，还可以保鲜。

2

/3

冷水解冻法

可以把冷冻的多宝鱼放在装有冷水的盆中进行解冻。放在冷水里多宝鱼会慢慢的解冻，切记不可以用热水解冻。热水会对多宝鱼造成一定的破坏，损失部分营养，还会导致里面解冻慢。

3

/3

常温解冻法

多宝鱼也可以放在常温下令其逐渐解冻。但是要放在一个干净卫生的常温环境下解冻。夏天的话，要注意天气炎热，避免长时间的在常温解冻，以免造成多宝鱼损坏不能食用

注意事项

多宝鱼新鲜时吃味道更好

解冻一定不要用热水

冻多宝鱼，解冻后洗干净，放入盘子里放蒸锅倒料酒，葱，姜丝隔水蒸20分钟后就可以吃了。