食材:白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺
步骤:
1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片,蒜切末。
2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀,加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。
3.放入粉条小火炖6分钟,加入鸡精半勺调味即可。
1、食材:五花肉100g,白菜200g,粉条100g,油10ml,葱20g,姜20g,盐10g,八角10g,鸡精10g。
2、白菜洗净切段,五花肉切片,葱姜切片。
3、锅中放油,爆香葱、姜、八角,放入五花肉煸香,倒入白菜翻炒。
4、加水烧开后放入粉条炖熟后,放盐、鸡精调味即可。
主料:白菜400克
五花肉200克
粉条150克
辅料:
植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。
猪肉白菜炖粉条的做法:
步骤1 准备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。
步骤2 猪肉洗净,切大薄片,
步骤3 白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末。
步骤4 起油锅,放入猪肉煸炒。
步骤5 猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒。
步骤6 放入葱白、姜末,炒出香味。
步骤7 放入白菜梆子;迅速翻炒均匀。
步骤8 放入白菜叶,继续翻炒。
步骤9 放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟。
步骤10 调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。
第1步、提前将土豆粉条泡发。
?
第2步、五花肉切片。
?
第3步、白菜洗净切去根部。
?
第4步、切四瓣之后再切段。
?
第5步、准备姜片和葱花。
?
第6步、干锅烧热,不放油下入五花肉片。
?
第7步、煸出油脂。
?
第8步、下入白菜段煸炒。
?
第9步、倒入葱花和姜片炒香白菜。
?
第10步、倒入生抽调味。
?
第11步、倒入老抽上色。
?
第12步、倒入清水烧开。
?
第13步、下入土豆粉条。
?
第14步、放入八角提香。
?
第15步、盖上盖子将白菜闷熟。
?
第16步、大火收汁后撒入食盐。
做法步骤
第一步:白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了,把白菜叶子清洗干净,然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用,再将剩下的白菜帮用刀拍一拍,再改刀切一下,这样可以让白菜帮更入味。
?
第二步:将红薯粉条用温水泡软待用,大葱白一截切成葱花,大蒜两瓣切成蒜粒,干辣椒剪成段待用,将五花肉切片待用,猪肉最好是用稍微肥一点
?
第三步:锅烧热,淋入少许的食用油,将白菜下入锅中简单翻炒一番,这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去,这样炖的时候更入味好吃,大家可以试一试这一步。
?
第四步:另起锅烧油,白猪肉下锅煸出油脂,炒的时候加两粒八角一同炒,烹入少许料酒去腥,再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味,再淋如生抽和少许老抽,将猪肉炒至上色。
第五步:把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀,然后是很关键的一步加入开水适量,记住一定要加入开水,千万不要加凉水,加入开水后加食盐,十三香调味,再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。
?
第六步:时间到后加入鸡精增鲜提味,翻拌均匀后,就可以出锅了,喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味,这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了,简单又美味。
?
材料
猪五花肉200克,土豆粉条1把,白菜半颗
调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒各适量
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
欢迎分享,转载请注明来源:艾迪网
评论列表(0条)