1.首先准备好食材,粉条煮一下,捞出加一勺老抽搅拌均匀备用;
2.热锅加入绿帝初榨花生油,放入五花肉煎至两面微黄,加一勺老抽,一勺料酒;
3.加入白菜段炒软,加入粉条+一勺生抽+一勺蚝油,再加入少许盐鸡精,加两碗水,中火炖煮5分钟左右,最后撒上少许葱花即可。
主料:白菜400克,五花肉200克,粉条150克
辅料:植物油90克 ,盐3克 ,红烧酱油20克 ,蚝油25克 ,老姜12克, 花椒1克, 八角1个, 三奈1个, 小葱10克。
做法:
步骤1 准备好食材:猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。
步骤2 猪肉洗净,切大薄片,
步骤3 白菜切段,葱白切段,葱绿切葱花、老姜切成姜末。
步骤4 起油锅,放入猪肉煸炒。
步骤5 猪肉逼出油分后,调入红烧酱油,蚝油,继续翻炒。
步骤6 放入葱白、姜末,炒出香味。
步骤7 放入白菜梆子;迅速翻炒均匀。
步骤8 放入白菜叶,继续翻炒。
步骤9 放入粉条;倒入适量清水,调入花椒、八角、三奈,大火煮7-8分钟。
步骤10 调入适量盐,翻炒均匀,关火,起锅。
猪肉白菜炖粉条的做法步骤
步骤 1
备齐食材,红薯粉提前泡一晚上
步骤 2
五花肉切块,倒锅里,加盐,炒至出油~
步骤 3
出油后放入八角,辣椒,蒜
步骤 4
继续炒,直到五花肉焦黄
步骤 5
倒入老抽,生抽,蚝油拌炒均匀
步骤 6
倒入红薯粉,加水和红薯片齐平
步骤 7
大火煮开
步骤 8
加入手剥好的白菜片
步骤 9
盖上盖子焖十分钟
步骤 10
大火收汁,加盐,拌均~
步骤 11
出锅咯~ 改进建议: 1.五花肉切小块,最好肥瘦分开切薄片,肥的煎油,再和瘦的一起焖炒。 炒五花肉时,盐多放点,后面加水焖会让味道变淡。 2.娃娃菜不耐煮,十分钟长了,应该用大颗的大白菜。 3.红薯粉没买好,泡水的时候就发现很多断的,煮出来也是有些碎的。
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