无花果排骨冬瓜汤的做法

排骨：700克；冬瓜；400克；无花果干：10小颗；盐、料酒、味精：适量；生姜：5片；葱花：适量。

步骤1：

剁好的排骨洗一下，冷水下锅放入料酒、生姜把腥，煮开后，捞去浮沫，煮2分钟后捞出冲洗干净备用。

步骤2

冬瓜去皮，切厚块，放一边备用。

步骤3

排骨下锅，加入2000ml的清水，加入无花果干、姜片、料酒大火烧开转中小火炖50分钟。

步骤4

炖50分钟后，转大火加入冬瓜块，煮15分钟后加入盐和味精调味，关火后加入葱花就可以装碗食用。

先把排骨焯过水洗净，无花果洗净，冬瓜切块，先将无花果和排骨放进锅里煲，也可以放一些其他的配料，比如几颗红枣枸杞一起煲，放足够的水大火烧开，再调到小火煲个40分钟或者一个小时再下冬瓜下去煲个10分钟，再放点盐调味就可以吃了。