排骨炖豆角天津做法

主料

排骨适量

豆角适量

调料

葱适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

1. 精排骨剁成小段，凉水下锅，放料酒超出血沫。

2. 葱姜蒜切好备用，花椒八角桂皮，香叶，起锅烧油，油温七成热，加入白糖熬出糖色，加入排骨，炒制上色。

3. 排骨炒制上色后，加入花椒八角桂皮，香叶，锅中加入清水，生抽，老抽，料酒，炖十五分钟，加入豆角，加适量的盐，鸡精！再加盖炖30分钟。