一个人自己做饭吃，可以做些什么东西，既方便又好吃

一个人自己做饭既方便又好吃我认为有很多，比如1.葱油面，简单易做，而且失败率很低，很香很好吃。2.鸡蛋羹，放三个鸡蛋，放点水，放点油盐，不要蒸太长时间，滑滑嫩嫩的鸡蛋羹特别好喝，而且很有营养。3.酱香土豆泥拌饭，做点鸡蛋酱和土豆泥和米饭搅拌，在加点葱花和香菜末，味道特别好。4.蛋炒饭，如果家里有剩的米饭也可以做份蛋炒饭，放点葱末，黄瓜丁，胡萝卜丁，再来包榨菜，好吃极了。5.鸡蛋葱花饼，鸡蛋，面粉，水，盐，葱花简单的搅拌融合，就可以烙出香喷喷的鸡蛋葱花饼。6.牛腩柿子汤，只需要炖的时间长点，方法食材特别简单，汤特别好喝，酸甜香，既有营养又美味。7.清蒸鱼，既简单营养又不流失，而且蒸出来的鱼肉很嫩。

很高兴可以回答你的问题

这个问题我其实也经常碰到，有时候一个人做饭吃真的不知道做什么比较好。

简单些就做面吃吧，或者自己炒个米粉，如果冰箱有饭（很少这种情况）就炒饭吃吧，都不想吃的话我就自己买点食材炒菜吃，配一碗米饭。

简单的菜式有很多，蒸水蛋，番茄炒蛋，或者蒸条鱼吃（一个人吃，买一条小一点的鱼，不然吃不完）或者焖鸡翼吃，没胃口的时候我一个人的就煲粥吃。

如果一个人我很多时候吃瘦肉蒸水蛋，比较有营养，很多人冰箱里面估计都有这两种食材，没有的话随便在市场或超市也可以买得到，做法也很简单，瘦肉剁成肉末，和鸡蛋搅拌均匀就可以，适当加入一点水，调好比例，放在锅里蒸熟就可以了

下面几个菜我也经常做来吃，你可以参考一下。

腊肠炒西芹

材料主要是腊肠（我一般用皇上皇这个牌子的腊肠），芹菜，洋葱，蒜头，调味料也相对简单，豆豉，盐和生粉就可以了

1:腊肉洗净切片后，可先蒸软，这样味道和口感更好

2:西芹洗干净后斜刀切片。红葱头洗净切片

3:锅内放少量油烧热，爆香蒜蓉、豆豉、红葱头，倒入腊肠炒至出油，铲起备用

4:将西芹入锅，大火翻炒至断青，倒入腊肠，兜匀，。注意腊肠本身有咸，可以根据自己口味调整咸味。我会适当加些生抽调味就可以了，勾薄芡装碟即可。

滑蛋虾仁

材料主要有基围虾和鸡蛋，调味料有植物油、料酒、葱、姜片、盐、白胡椒粉，干淀粉，水淀粉、

做法:

1:准备材料，事先将虾洗净冷冻30分钟。

2:虾剥壳取出虾仁，背部划一刀，用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。

3:虾仁里加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀。

4:再加入玉米淀粉拌匀腌制片刻，鸡蛋液打散加入水淀粉拌匀。

5:炒锅热油，放入葱姜炒香，再放入虾仁滑散后捞出。

6:锅里再次倒入油，油烧热后倒入鸡蛋液。

7:一开始不要翻动,感觉蛋液周围稍微凝固时倒入滑好的虾球。

8:用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。

9:等大部份的蛋液一凝固即可关火盛盘，避免蛋炒的太熟。

银鱼蒸肉饼

食材主要有银鱼干，猪肉，香芹，姜，葱。

做法

1.准备食材，猪肉可按自家喜好选择，带点肥的才好吃哟，银鱼清洗干净，稍微用清水浸泡一下。

2.猪肉手工剁碎，银鱼经过浸泡后已回软，沥干水备用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少许清水浸泡成姜汁。

3.猪肉入大盆中，加入一汤匙薄盐生抽。

4.再调入适量盐与糖。

5.把姜汁加入猪肉末中，顺着一个方向搅拌，姜汁的量可根据自家喜好，多点少点都可以，只要把水完全打入肉末中即可。

6.切碎的香芹碎加入盆中拌匀。

7.最后把泡软的银鱼干加入，拌匀。

8.盛入碟中，蒸锅水大滚后，入锅蒸12-15分钟即可。

一人餐一人食

一人做饭一人食，虽说会不好控制，但却也可以很精致，给自己做菜，做自己喜欢的，不论味道，不论菜品，是一件对父母负责、对自己负责，值得用心去的事，因为爱，所以不将就

一人餐重点是控制好量，尽量做到光盘行动

分享几个可以当一人餐的晚餐

牛肉汤面（牛肉、青菜、西红柿）

牛肉买1斤（这个量可以煮两餐），中午定时下锅炖好，晚上回来刚好可以吃（喜欢的朋友可以关注一下，有一篇文章是家常菜——啤酒焖牛肉）

蛋炒饭（米饭、香肠、鸡蛋）

蛋炒饭做法即简单又美味，量又好控制（中午先煮好晾凉，冷饭比较好妙）

米粉汤

米粉、肉、花菜，即简单又好味

海鲜丸子面汤

面加丸子、海蛎、青菜

上面都是即简单又方便的做法，如果再配一些水果、酸奶，已可以满足身体所需营养，如果您喜欢，可以回家试试哦

我如果一个人的饭最喜欢做又快又简单的，比如煮鸡蛋面条或者煲粥，简单的很。如果麻烦一点都点外卖或者外面吃了，主要想到一个人的饭煮的麻烦，餐前餐后一堆洗，顺间就不想动了，有和我一样懒的人嘛

大部分时间都是自己一个人做饭吃，个人观点，这没有什么特定的菜，而是你对生活的态度和当天的心情。一个人可以是一碗清粥，一份小菜。也可以是四菜一汤，饕餮大餐。像我因为喜欢美食，每天都想着做点不一样的去不断改变，调剂了口味，也调剂了生活。

首先感谢你的问题让我遇到，我很有兴趣与你分享这个问题的建议和心得！

一个人吃饭，无论你的饭量大还是小，都应该重视起来，我们现在每天的工作或学习任务都不算轻，更应该有好的精力和体质去迎接工作和学习中新的挑战及更好的成绩！那我就来与你分享一下一个人的饮食该怎么搭配更合理：

我们每天所需要的营养通过膳食来提供，早餐我们尽量吃的好、吃饱！平时我们很容易忽视早餐，外面随便买点，边吃边赶路，因为工作挺累，中午再吃个食堂或外卖，这样对身体无益，我们要对自己好一点。早上都想多睡一会儿，那就下班路上想好菜谱，买好自己喜欢吃的蔬菜，利用晚上看电视的时间，将早餐的准备工作尽量做好，这里推荐一个快手番茄双菇面。

做法：

1.蘑菇和西红柿清洗干净，沥水之后装袋收冰箱！(待用)

2.锅内入油，切好西红柿下锅翻炒，加盐和酱油，出汁后下蘑菇稍微翻炒就可以出锅了。

3.煮点挂面或机器面都可以！把炒好的菜浇在上面，再煎个蛋，好看又好吃，你会食欲大动的哦！

这种吃法方便，快捷，营养！你整个上午的工作学习都会有精神的！

4.如果想吃米饭，那么我们就配个炒菜，营养全面又简单快速，何乐而不为呢，咱们来个小炒肉怎么样？哈哈~新鲜的猪肉，买的时候记得让卖家切好。回家放容器里用一点生抽，姜末，料酒(一点点就够)腌制几分钟！青椒洗干净切斜刀，（如果爱吃辣可以换成杭椒）绝对好吃，锅热入油，开大火，猪肉下锅翻炒，顶多半分钟下辣椒，快速翻炒，下一点盐和糖，出锅！那个香啊，换我估计要加饭了！哈~

平时工作学习很辛苦的同时，要保证自己的营养，空闲的时间或周末给自己多准备点食材，自己做，好吃，卫生，健康，关键吃的开心，方便食品咱们还是少吃，时间一长，就会体会到了，刚开始可能觉得有点麻烦，熟悉以后就好了，根据自己的口味换着花样配配菜~