1、外观不同:沙爹酱呈淡桔红色,卤汁较细腻;而沙茶酱多为淡褐色,卤汁中颗粒物较多。
2、品种不同:沙爹酱的品种比沙茶酱多一些,比较著名的有印度尼西亚沙爹酱、马来西亚沙爹酱。3、用法不同:烹制沙爹牛柳时,放了沙爹酱后必须放适量三花淡奶及少许蚝油,以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时,不必配入淡奶。
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1、外观不同:沙爹酱呈淡桔红色,卤汁较细腻;而沙茶酱多为淡褐色,卤汁中颗粒物较多。
2、品种不同:沙爹酱的品种比沙茶酱多一些,比较著名的有印度尼西亚沙爹酱、马来西亚沙爹酱。3、用法不同:烹制沙爹牛柳时,放了沙爹酱后必须放适量三花淡奶及少许蚝油,以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时,不必配入淡奶。
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