很多人都不知道我不会蒸螃蟹,想问螃蟹凉水蒸多久呢,下面我们就来一起来了解下吧!
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一般个头的海螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的海螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。 蒸海螃蟹的做法 将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。 注意:蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。
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蒸螃蟹只需要15-20分钟。 锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。
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螃蟹凉水蒸半个小时就应该可以了,如果你担心蒸不熟的话,可以再加10分钟三蒸四十分钟这样就完全没问题,不过要是你的螃蟹个头特别大的话,那么就应当延长时间了,而且我觉得螃蟹个头太大的话是不好做的,所以大家可以把它分解一下,这样会熟的更快一点。
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不只是你,很多人都不会蒸螃蟹,所以他们也在问螃蟹凉水蒸多久。用凉水来蒸螃蟹的话,大概需要到40分钟左右才能够把螃蟹蒸熟,所以你要是赶时间的话,可以直接用开水来蒸,这样会更快一些。而且蒸出来的味道都是差不多的,所以你不用担心味道会不好吃。
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