1、用料:土豆200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml,食用油、食盐、胡椒、味精适量。
2、具体步骤
步骤1、土豆削皮洗净,切成薄丝。
步骤2、切好的土豆丝,洗净后在冷水中滴几滴醋浸泡5分钟。
步骤3、锅底烧热水,烧沸腾,放入土豆丝煮20秒,然后过冰水备用。
步骤4、锅底给油,烧到8层热,放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、土豆丝,爆炒25秒,在放入剩余的调料,即可出锅。
一、用料 土豆 1个 大蒜 4瓣 青红椒 半个 生抽 1勺 干辣椒 2个葱 1根陈醋 2勺盐 2克
二、做法步骤:
步骤 1
土豆洗干净切丝
步骤 2
切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍
步骤 3
去掉多余淀粉,沥干水分备用
步骤 4
葱蒜干辣椒切好,青红椒切丝。
步骤 5
小火锅中热油爆香葱干辣椒
步骤 6
加入青红椒翻炒
步骤 7
加入土豆丝翻炒至变色
步骤 8
加入一勺生抽
步骤 9
两勺陈醋
步骤 10
一勺蒜末
步骤 11
适量盐翻炒均匀即可
凉拌土豆丝
1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看
3、青椒、洋葱切丝,葱切碎
4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油,小火炸香花椒
8、捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响
9、最好再撒上几滴火麻油,用筷子拌一下即可
原料:土豆、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒、味精、鸡精各适量。
做法:
1.将土豆去皮洗干净,切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
2.将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。
3.锅内到少许植物油,烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入土豆丝后加调料翻炒均匀。
4.放入西红柿翻炒,待西红柿炒成汤汁即可盛盘
用料
小土豆500克;食用油1大勺;盐适量;糖少许;孜然粉适量;椒盐少许;花椒粉少许;辣椒面少许;葱花适量
做法
小土豆不用去皮,刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐,煮15分钟左右,用筷子能从土豆中间轻易穿过即可,捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。平底锅中倒油,放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。撒入所有调味料,晃动锅子使之分布均匀,最后撒上葱花兜匀即可出锅。
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
好吃的土豆丝可以这样做:
所需食材:土豆一个,青红椒一个,花椒5g,辣椒5颗,葱段
1.土豆切丝,这道工序是必不可少的,擦出来的土豆丝不但没有灵魂,关键是擦出的丝表面不平,炒出来容易发粘。
2.放到水中侵泡5分钟,洗去表面的淀粉,水中加点白醋,这样泡过的土豆丝非常脆。
3.青红椒切丝,葱花切段,辣椒切段,这样辣椒里面的辣椒种子才能跑出来。
4.我们先下入花椒和干辣椒炒香,然后把花椒和干辣椒烙出来,其实不捞出来也没关系,但是花椒我是必须得烙出来的,不然会影响美观,辣椒种子就不用捞出来啦,这样炒完的土豆丝粘上了辣椒种子吃起来非常香哦。
5、倒入土豆丝翻炒均匀,再加点白醋翻炒均匀,再加点盐翻炒快速翻炒均匀,这样就可以出锅啦,不需要太长时间,炒时间长了会影响口感哦。
非常美味的醋溜土豆丝就做好了,你能吃出花椒油和辣椒油的香味,但是根本看不到花椒和辣椒,非常的入味,保证你爱上土豆丝。
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