我经常用到的佐料，像木薯粉和澄粉有什么区别

很多人都不知道我经常用到的佐料，像木薯粉和澄粉有什么区别，下面我们就来一起来了解下吧！

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橙粉是没有筋面粉，木薯粉是从木薯的块根处提出来的一种淀粉。澄粉也算是淀粉，但是澄粉更多的是指没有筋的面粉，因为普通的面粉有低筋面粉，中筋面粉，还有高筋面粉的区别。澄粉是属于无筋面粉的那一类，木薯粉算是很纯正的淀粉而已。

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木薯粉和澄粉有什么区别的地方是澄粉是能够做出来透明度很高的面食，还有糕点。比如你偶然间能够吃到的价格比较贵的水晶虾饺，冰皮月饼，在制作的过程中会加适量的澄粉。木薯粉是能够做牛奶布丁或者是蛋糕，甚至是在做一些汤菜的时候加适量的木薯粉。

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