清江鱼是产自湖北省清江库区的淡水鱼,不单只有一个品种,而是多种生活在清江库区鱼类的统称,有清江黑鮰、红鮰、鸭嘴鲟、黄颡鱼、江团、黑鲤、红鲤、鲫鱼、鲶鱼等多个品种,年产量约为5000吨,因清江水质优良,物产丰富,所产鱼类味道鲜美。
清江鱼并不是指某一种鱼类,而是指产于湖北清江库区的所有鱼类,凡是产于这个库区的鱼类都可以统称为清江鱼。
由于湖北清江库区的水质特别优良,所生产的鱼类肉质细嫩且无泥腥味,被誉为湖北的水产一绝,美名远扬。目前,清江鱼这个名词已经作为商标报国家工商局注册了。
湖北清江库区的主要鱼类有清江黑鮰、红鮰、鸭嘴鲟、丁桂、黄骨鱼、江团、倒刺耙、杂交鲟、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等,其中有5种主要品种已通过国家有机产品认证。
欢迎分享,转载请注明来源:艾迪网
评论列表(0条)