油煮鸡蛋的正确方法

从冰箱或者超市拿来的鸡蛋最好冷藏保存，使用前要清洗。防止鸡蛋破裂后，细菌进入鸡蛋内部，影响鸡蛋口感。

2、往水中加入适量的盐，盐在这里的作用是杀菌。

3、切记一定要凉水下鸡蛋，待水沸后再改成小火煮7-8分钟即可。

4、把鸡蛋捞出过凉，这样味道会很鲜美，也更容易剥。

鸡蛋的煮制时间大约在十分钟左右。可以在煮鸡蛋时用筷子搅动鸡蛋，记得要匀速，这样煮出来的鸡蛋才可以保证蛋黄在鸡蛋的中间，这样切开比较好看。

如果有喜欢吃流黄的鸡蛋，可以相应的缩短煮鸡蛋的时间，一般煮沸后3分钟内就可以了。注意：尽量不要吃生鸡蛋，里面的细菌可不少。