形状如小红豆是什么香料

梢头二月初——红豆蔻

很多人对红豆蔻都较陌生，而说起它的根茎高良姜却赫赫有名的香料。红豆蔻是山姜属大高良姜的果实。也叫红豆扣、红扣、红豆、红蔻、山姜子，分布于广东、海南、广西、云南等地。难怪人们只知其根，不识其果。

红豆蔻花苞

让红豆蔻出名的是它白中透粉的花苞。红豆蔻花通常在是农历的二月开放，娇嫩欲滴的形态被历代诗人及文学家多所赞美。最著名的莫过于诗人杜牧的《赠别》：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”以二月尚未开花含苞待放的豆蔻花比喻十三、四岁楚楚可人的少女。以后也就有了“豆蔻年华”这句成语比喻妙龄的青春。

花落结果，果实在刚呈红色时采收。红豆蔻也因其果实形如红豆而得名。红豆乃相思之物，而中国文人又视红豆蔻为象征爱情，常常与鸳鸯在古诗词对偶使用，如韩翃《送客游江南》诗：“月净鸳鸯水，春生豆蔻枝。”

答：形状如小红豆的香料是成熟的花椒。