南瓜华夫饼的家常做法

用料

高筋面粉 160克

低筋面粉 50克

南瓜泥 110克

淡奶油 65克

盐 1克

酵母 1.5克

白糖 30克

做法步骤

1、先将南瓜蒸熟，压成泥，称重取110克南瓜泥放凉备用

2、将所有食材放入厨师机桶内，启动机器将面团揉至完全扩展

3、能拉出有韧性且不易破的薄膜，即手套膜

4、揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜发酵至2倍大

5、手蘸干粉轻戳，不塌陷不回弹即发酵完成

6、将面团取出，放在案板上按压排气，边缘大气泡拍掉。

7、然后均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。

8、醒发好，取一个面团放入预热好的华夫饼机

9、盖上盖子，大约2分钟左右，煎双面金黄，即可出锅

食材

南瓜泥 108克 、 高筋面粉 180克 、 低筋面粉 50克 、 鸡蛋 40克 、 盐 1克 、 牛奶 28克 、 耐高糖酵母 1.5克 、 糖 20克 、 黄油 12克

烹饪步骤

步骤1

南瓜上锅蒸熟压成泥，冷却，

步骤2/18

面包机里倒入牛奶，打入鸡蛋，

步骤3

倒入南瓜泥，

步骤4

加入高筋面粉和低筋面粉，

步骤5

白砂糖和盐对角放，

步骤6

面粉中间挖一个小洞，倒入耐高糖酵母，用面粉盖住，按揉面模式，

步骤7

倒入黄油继续揉，

步骤8

揉成光滑面团，

步骤9

取出放入干净的盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵10小时左右，

步骤10

发酵至两倍大小，

步骤11

取出揉捏排气，

步骤12

摘成大小匀均的小面团，揉圆，

步骤13

盖上保鲜膜醒发十分钟左右，

步骤14

华夫饼模具小火加热，刷上一层油，

步骤15

放入华夫饼，盖上盖子，小火煎十秒翻面，

步骤16

煎至两面金黄即可。

南瓜华夫饼家常的做法：

第1步、面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀。

第2步、鸡蛋、油、白糖放在碗中，用手动打蛋器搅匀。

第3步、放入南瓜泥搅匀。

第4步、筛入粉类，搅匀成细腻面糊。

第5步、早餐机预热，刷一层油。

第6步、舀入南瓜面糊。

第7步、合盖加热3分钟，喜欢口感脆一点的，时间适当延长。

以下是南瓜华夫饼的家常做法：

材料：

南瓜泥 150克

鸡蛋 2个

细砂糖 60克

牛奶 60毫升

中筋面粉 200克

泡打粉 1小匙

泡打粉 1小匙

盐 1/4小匙

色拉油 60毫升

步骤：

南瓜去皮去籽，蒸熟后压成泥状备用。

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，加入南瓜泥和牛奶继续搅拌均匀。

将面粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛入鸡蛋液中，搅拌均匀至没有颗粒，加入色拉油拌匀。

预热华夫饼机，将适量面糊倒入华夫饼机内，烤制至两面金黄即可。

小贴士：

南瓜泥可事先准备好，或者选择罐装南瓜泥。

烤制华夫饼时，适量倒入面糊，不宜过满，以免溢出。

烤制好的华夫饼可与甜品搭配，也可与果酱、奶油等搭配食用。

以上是南瓜华夫饼的家常做法，食材简单易得，烤制简单方便，不妨尝试一下。

食材：鸡蛋150g 细砂糖40g 盐5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 无盐黄油60g

做法

1.鸡蛋、细砂糖先混合，搅拌均匀至细砂糖溶化

2.加入牛奶，搅匀，拌入过筛的粉类，搅拌至无颗粒

3.加入溶化的黄油，搅匀即可

4.将面糊倒入烤华夫的电模子加热，等电模子跳停，取出即可