爆炒青笋怎么做好吃

原料：青笋 (200克)，蒜 10克，辣椒 10克

方法/步骤

1，准备好青笋，同时准备好蒜瓣和辣椒。

2，将叶子摘下来，叶子和梗分开。

3，用刀剥去青笋的外皮，将青笋梗与叶子都淘洗干净。

4，将叶子切成段青笋段，青笋梗改刀切成片。片蒜剥去外皮，切碎。青椒切片。

5，锅中放油，油温升起来后爆香蒜末。

6，放入青笋梗和青椒，翻炒几下，青笋很容易成熟，不用炒很久。

7，放入青笋叶子，一同翻炒，断生就熟了。

8，加少许盐调味，即可出锅装盘。素炒青笋非常简单，又非常好吃。

料:

莴笋 3 根

盐 1 小调料勺

干辣椒 5 个

大蒜 1 头

生抽 半勺

步骤:

步骤 1

买回来削皮

步骤 2

斜着切，分成段

步骤 3

切片

步骤 4

干辣椒5个

步骤 5

蒜剥一头

步骤 6

油温热下蒜小火炒香

步骤 7

放辣椒炒香

步骤 8

倒入莴笋片翻炒片刻

步骤 9

调料小勺一勺半盐 盐依个人口味放就行

步骤 10

生抽倒一点 不要多放多否则会压住莴笋的鲜香味

步骤 11

翻炒片刻出锅

1/3

首先将青笋削皮，然后清洗干净后切片儿。将蒜苗和姜清洗干净后切成小丁儿。

2/3

拿一个炒锅，倒入适量的油，油热后，将蒜苗，姜，青笋片倒入锅中翻炒均匀。然后将盐，鸡精，香油，蚝油倒入锅中翻炒均匀即可。

3/3

然后加入适量的水。等15分钟后，爆炒青笋片就做好了。盛入盘中即可享用。

1.准备红椒、莴笋、前腿肉、大蒜，莴笋切成菱形片，将前腿肉肥瘦分开，然后全都切成薄片，红椒切成菱形片，大蒜拍碎；

2.起锅烧水，水开后放入莴笋，煮至碧绿色即可捞出，然后用冷水冲凉；

3.另起锅烧油，放入肥肉炒出猪油，肥肉炒香后倒出多余的油，将酱油和盐腌制过的瘦肉放入锅中，翻炒几下后下入大蒜；