捞拌海蜇的做法

食材准备

海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量

制作步骤

1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。

2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。

3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。

4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

步骤1

黄瓜切丝备用，葱切末，青红辣椒切丝，海蜇头切丝

步骤2

干豆腐切丝，焯过水以后，过凉水放在碗里备用

步骤3

海蜇头焯水，一般海蜇头是咸的要先泡一下（焯海蜇头的水温度不要过高，过高蜇头会化就会变得很小。）焯水后要立即入冷水，捞出备用

步骤4

捞拌汁的制作：放入青红椒丝（也可切成青红椒圈），香葱末，香油适量，盐3g，白醋20ML（平时喝汤的汤匙约一匙半），海鲜酱油30ML，白糖3大匙（喝汤的汤匙），矿泉水适量

步骤5

把处理好的干豆腐丝、黄瓜、海蜇头放入容器内

步骤6

把第四步骤做好的捞拌汁浇在第五步骤准备的食材上面，这道捞拌海蜇头就做好了