煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅

鸡蛋冷水下锅好点,如果热水下的话,鸡蛋会马上裂开的。 煮鸡蛋时间过长和过短都不好,做法是:将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用小火烧开。