冷水下锅好1冷水下锅这样煮出来的鸡蛋比较容易脱壳，而且蛋白很光滑。因为鸡蛋冷水下锅去煮，随着水温慢慢升高，鸡蛋也会慢慢熟透，慢慢成熟的鸡蛋，蛋壳就被比较容易破裂，而且口感比较鲜嫩。2而热水下锅去煮鸡蛋，鸡蛋就会难脱，壳鸡蛋的口感也比较差。因

煮鸡蛋用冷水激有害很多人都将鲜蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中激一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮

鸡蛋冷水下锅好点,如果热水下的话,鸡蛋会马上裂开的。煮鸡蛋时间过长和过短都不好,做法是:将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡一分钟,用小火烧开。

很多人都不知道水煮鸡蛋是热水下锅好还是冷水下锅好，下面我们就来一起来了解下吧！热心网友：热水下锅。热水下锅泡面更容易快速煮熟，热水放入调味可以让泡面与调味充分并且快速融合，可以提升泡面的鲜美，让泡面香气浓郁，口感极佳。泡面中的油味道较浓，喜