启东炝虾的做法

主料:

呛虾，250g

辅料:

盐生抽醋料酒各一勺

— 烹饪步骤 —

1· 先把虾洗干净，放在盘里，然后碗里放点生抽，米醋，料酒，各一勺，搅拌均匀，洒在虾上面，放10分钟

2· 把姜蒜切丝，10分钟后，把姜蒜放在虾上面，就可以吃了。夏天的话放冰箱一会，非常的好吃，新鲜可口

启东炝青虾的做法步骤

步骤 1清理青虾，为了实用方便，将虾须剪干净 重点：务必用盐腌制。

步骤 2切蒜泥

步骤 3葱虾油拌蒜泥

步骤 4拌入海天味极鲜和海天香醋以及少量糖、盐、鸡精

步骤 5将虾洗干净盐，控水沥干，待备用

步骤 6入盆，进行拌匀入味

步骤 7已经拌好的启东炝虾，完美快手菜

主料

活虾350克

辅料

姜一个

干辣椒数个

蒜2个

葱适量

配料

盐适量

白酒60毫升

陈醋100毫升

生抽2勺

白糖少许

胡椒粉少许

芥末少许

鸡精少许

炝虾的做法步骤

1.新鲜虾清洗数遍后用纯净水浸泡15分钟

2.虾捞出放碗中加盐，陈醋，白酒和拍碎的姜蒜腌制20分钟后沥去水分，这个过程重复2-3次，期间需冷藏，这个步骤目的是杀菌消毒清洗，但后面几遍不用加盐，以防过咸

3.姜辣椒切丝，蒜拍碎，葱拍碎后切丝备用

4.虾腌透并沥去水分，拣去姜蒜

5.虾中另外加入姜蒜葱和辣椒和各种调味品

6.保鲜膜覆盖冷藏2小时