牛板筋是长在牛的哪个部位的

牛板筋是牛的哪个部位？接下来就来为大家介绍一下，一起来看看吧。

牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，牛板筋的营养价值并不是很丰富，但因为它吃起来有嚼劲，所以人们常常将其做成烧烤、凉拌菜等。

牛板筋质地坚硬，不容易烹制，一些人会将它丢掉，自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上，做牛板筋的诀窍是小火慢炖，炖烂钝透后才好吃。