生板栗怎么去壳，去皮

选出上圆下平的栗子，两边扁的建议烤着吃，因为扁的不好剥壳，边刮十字刀边分类

刮十字刀建议用厨房在栗子圆的那边剪出十字口，不费力而且也不会刮到栗子肉，但横的那一刀一定要刮长一点，覆盖到整个面才很好剥而且刮的时候能看见栗子肉才算刮开了，只刮到表面最后也难剥，

1.

先放入水中清洗，洗去表面附着的灰尘，沥水捞出，放到案板上晾干水分。

2.

用一把剪刀，在板栗的腰身处轻轻的划开一个口子，口子开的尽量大一些，但不需要太深，开第一个的时候要稍微慢一些，变得熟练以后就可以停下速度。

3.

用刀来代替剪刀，再用剪刀把口子延长一下，用滚烫的开水浇在板栗上，烫10-15 分钟，也可以说是浸泡，等水的温度不太高的时候，就可以开始剥板栗了。