潮汕凉拌酒料讲解

水:生抽:老抽:料酒3:3:1:1

冰糖一小把

香叶4片

八角3个

桂皮一小段

花椒一小把

山奈少许

干辣椒2个

大蒜一瓣

香菜整棵3棵

大葱一棵

老姜一小块

五花肉

白水蛋

油豆腐

1.香料神马的洗净啦，香菜头必须要不可以丢，大葱神马的切段。姜拍一下，蒜拍扁。连同香料全部装入小纱布袋子。当然我是土豪做法，我木有袋子。。戳手指，所以学着做的同学一定要有袋子哦。

2.准备一个锅，奶锅什么的都可以，最好可以长期装着的，卤水什么的可是越老越香的。把水和生抽老抽料酒按比例装好，放入冰糖。煮开。

3.丢入香料大礼包，然后小火煮15分钟。

4.放入一整块五花肉。然后小火煮20分钟。

5.五花肉的肉香和油脂会让这锅寡淡的卤水发生质的飞跃，这时候可以放入白水蛋，再煮15分钟。

6.然后，爱吃神马煮神马，油豆腐神马的丢进去3分钟就可以捞出来了，还有神马豆皮啊，我们家还有卤苦瓜的，发挥大家的想象力吧。