墨鱼的墨汁能不能吃

墨鱼的墨汁是可以吃的。

墨鱼的墨汁是其逃离危险时释放的使周围海水变黑迷惑敌对方的基料，江浙一带有食用墨鱼饭的介绍。在国外，以添加墨鱼墨汁加工制成的面包、凉粉、鱼糜等保健食品，已经上市。

墨鱼的墨汁不能吃。
因为墨鱼的墨汁是由墨囊细胞分泌出来的一种黑色液体，其中含有大量的酪氨酸和色素，具有明显的苦味和异味。
虽然在一些国家和地区的饮食文化中可能会将其作为食材使用，但它未经加工是具有一定毒性的，且在食用过多后可能会影响肠胃健康。
因此，墨鱼的墨汁不宜食用。
虽然墨鱼的墨汁不能食用，但是根据对墨鱼的科学研究，墨鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，其中的鱼肝油更是有助于增强免疫力、降低血脂等作用，因此墨鱼在一定程度上是一种营养丰富的海鲜，但在烹饪时需要注意一些细节，以确保其安全和美味。

木质是不可以吃的，因为墨汁里面含有一些物质是无法吸收和消化的，而且他是属于一种微毒的物质。建议你不要随意去尝试

一、能吃

二、做法

1、食材清单

鲜虾 250g，墨鱼 1只，洋葱半只，橄榄油适量，白葡萄酒适量，黄油少许，黑胡椒少许，意大利面酱适量，墨鱼汁意面适量，墨鱼汁适量，巴马臣芝士粉少许。

2、具体步骤

1)把鲜虾加几片生姜水里煮熟，不要煮太久，水开后1-2分钟即可，捞出放凉后剥壳待用

2)把墨鱼洗净，用剪刀从当中剪开，小心取出墨鱼汁包后，把墨鱼洗净切条，用适量白葡萄酒浸泡墨鱼条，并且加少许黑胡椒粉，然后用墨鱼汁拌入，待用

3)烧一锅水，水里加盐，将墨鱼意面按规定的时间煮熟，捞出加少许橄榄油防止粘连，待用

4)第4步可以和第3步同时进行：将平底锅加热，倒入适量橄榄油，将切成碎丁的洋葱倒入翻炒，待稍干的时候加些白葡萄酒，如此重复3-4次，确保洋葱丁彻底变软熟透

5)将意大利面酱加入锅中继续烧，再加入少许黑胡椒粉，待汤汁渐渐收干时，倒入预先准备好的墨鱼条和鲜虾，继续翻炒

6)待锅内汤汁渐渐收干时，把黄油放入，融化后拌匀，关火，将煮熟的意面放入，拌匀，装盘，表面撒上芝士粉，用罗勒叶点缀即可