炸帝王猪排的做法

材料：

排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙，

调料：

食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，

做法：

1.排骨洗净，用刀背拍松，

2.姜洗净切末，

3.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味，

4.锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。