什么叫低粉

低粉就是低筋面粉。 低筋面粉也叫低粉、蛋糕粉,因为筋度低,所以非常适合用来做蛋糕、松糕以及一些饼干。

这是因为低筋面粉无筋力,通俗一点来说就是没有嚼劲,