1.丝瓜稍皮洗净切块,葱姜切碎,番茄去皮切块。
2.鸡蛋打散,入锅煎熟,切块,装盘备用。
3.锅中烧油爆香姜葱,倒入番茄翻炒至软,加入丝瓜翻炒,加一大碗水,水开煮五分钟,加入鸡蛋,煮一分钟加适量盐出锅装盘撒上葱花开喝。
食材明细
番茄1个、丝瓜半根、鸡蛋2个、黑木耳、蒜瓣、盐、蚝油各适量。
?做法
1、番茄、丝瓜、鸡蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣备用。
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2、丝瓜去皮切滚刀块,木耳切丝,番茄切块,蒜切末,蛋打散。
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3、锅内油热入蒜炒香。
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4、入丝瓜稍炒。
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5、入木耳稍炒。
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6、入番茄炒,加适量盐、蚝油。
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7、加水没过食材。
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8、水开后,煮至丝瓜熟,番茄出味,挑去番茄皮。快速以划圈方式倒入蛋液。
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9、迅速搅拌几下,关火出锅。
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