红烧猪蹄商业做法

红烧猪蹄商业版做法

【主料】猪蹄4个

【辅料】冰糖1小把、老抽3汤匙、食盐1/2茶匙、八角2颗、香叶2片、白蔻2个、姜1块、桂皮1小块、料酒2汤匙、小葱1根

步骤：

1.猪蹄一劈两半，清洗干净；

2.下凉水锅中，煮开；

3.水开后，撇去浮沫，下入所有香料；

4.倒入老抽、冰糖搅拌均匀，然后盖上锅盖，焖炖30分钟以上，中途可掀盖查看水量；

5.调入食盐，继续盖盖焖烧15分钟，直到汤汁收浓；

6.出锅，装盘，热吃冷吃均可；