生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间

很多人都不知道生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间，下面我们就来一起来了解下吧！

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蛋黄部分：水500， 色拉油500， 绵白糖200，搅匀，糖化开，加入面（低分640g，淀粉240g，泡打粉15g，吉士粉60g，过筛）搅匀，加入蛋黄760g搅匀备用 复 蛋清部分：蛋清1800g， 起泡剂30g， 砂糖360g，盐15g.倒入机器打发。 将打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄部分中 制，用手搅匀，再倒回蛋清中，搅匀便可，注意速度要快，一定在搅匀！ 倒入模中，上火200下火200，烤15分钟左右调模，上炎下调20~50度，再烤20~25分钟便可。 这个配方是我以前工作的地方的，在我们这里这个配方做出来的戚风蛋糕可是很受欢迎的呢，不过做戚风蛋糕这程还是有很多细节不是用语言能传受的，你试试吧，祝你成功。

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生日蛋糕胚详细做法，做法很多，最简单的做法。 低筋面粉500克，鸡蛋四个，纯牛奶250豪升一瓶，泡打粉5克，白糖15壳，鸡蛋分离蛋黄，蛋清，蛋黄加低筋面粉牛奶搅拌加泡打粉，蛋清加白糖打发成泡沫，倒入蛋黄面糊里搅拌均匀，放蛋糕模具里放烤箱按烧烤功能 蛋糕加了泡打粉，会体积膨胀很多倍，烤好的蛋糕颜色金黄，体积膨胀很大，很松软可口，到出蛋糕胚子，就能加各种各样的食物，做成蛋糕。

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生日蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：烤生日蛋糕的制作材料： 主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克 辅料：香薷20克 调料：白砂糖600克教您生日蛋糕怎么做，如何做生日蛋糕才好吃1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。 2.蛋和白糖一起搅打至发泡。 3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。 4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。 5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。 6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香薷：本品与山白桃相克。

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材料：鸡蛋3个，面粉75g，白砂糖75g 把鸡蛋+糖，用电动打蛋器打发，直至发到3倍，糖全部融化，倒扣盆，蛋液不会掉下来就好了。然后筛入面粉，拌匀。放入烤箱，上下火180度，烤15-20分钟

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炉温：中下层上下管140度。 时间：55分钟。 做蛋糕胚的方法步骤如下： 所需原材料zhidao： 1、主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。 2、辅料：白醋几滴。 第一步：先准备好所需的所有材料。 第二步：分离蛋清蛋黄，然后将蛋黄用专手动打蛋器拌匀。 第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。 第四步：然后筛入低筋粉。 第五步：拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热。 第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。 第七步：出现短小尖角即可。属 第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀。 第九步：倒回蛋白里拌匀。 第十步：最后的状态。 第十一步：倒入准备好的模具内，放入预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。 第十二步：出炉后震一下，立即倒扣放凉。 第十三步：放凉后就可以手工脱模。

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