汤圆冷水下锅还是热水下锅

热水下锅，如果是一个超市买的话，不仅仅是冻汤圆还是水饺都需要热水开了才能煮的。冷水的话都成汤水了。必须都要热水，还要15分钟才能软。

汤圆当然是冷水下锅呀。从超市里买的汤圆，都是冷冻的汤圆。我用热水下汤圆，那么煮上来之后，汤圆就变得黏糊了，软烂了。

下锅的目的就是让他有个滑动的过程，等他化冻开了，水温也上来了，而且很快就可以把汤圆煮熟了，汤圆也不会烂兮兮的，而是一个完整的汤圆

第一步，冷冻黑芝麻汤圆备好，无需解冻哦！锅里加水后开火，需要注意的是水要多，这也是汤圆不破皮的一个要点。

?第二步，锅里的水烧到40-50度的时候，倒入汤圆，然后用勺子推动汤圆不沾底，盖上盖子大火烧开

煮汤圆，不能凉水下锅。那是因为汤圆冷水最容易被泡坏，尤其是冷冻汤圆。而正确的方法是锅里的水40-50度的时候下入，随着水温的升高，此时外皮被烫熟，就不会存在被泡坏的问题

正常情况下来说，我们煮一些速冻的汤圆，当然要使热水下锅，如果将速冻的汤圆与冷水一起下锅之后，很容易造成还没等水沸腾，汤圆已经煮的软烂，甚至煮破了的情况。

我们一定要先将水放入到锅里面，煮开之后再将汤圆放到热水里面继续煮，煮的时间也不必太久，一般5分钟左右，等到汤圆彻底飘起，变软之后，就可以捞出来吃了，时间太久，外层的糯米就会融化，影响口感的同时，也不能吃到完整的汤圆了。

汤圆是冷水下锅还是热水下锅？

当我们煮汤圆的时候，肯定是开水下锅了，只有这样，汤圆才不会粘底，如果冷水下锅的话，汤圆下进去就会粘了，锅底就会破的，开水下锅，等汤圆煮起来，我们再少加一些凉水，让它慢慢的成熟，煮几分钟以后，等汤圆都飘起来了，这样汤圆就熟了

这个在冷水下锅是容易碎，他这个汤圆的结构不是那么相当的结实的，一般的情况下，在水校水温比较高的情况下，也不一定，就是回归过了情况下，再水温高比较高的情况下，下过是最好嗯，然后最好是大火烧开以后，再加上凉水降温，这样几次的情况下，团圆只能熟透了