干煸豆头的做法

【所需材料】

豌豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量

【制作步骤】

1、豌豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。

2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的豌豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）

3、用锅铲将碗豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。

步骤 1

冷锅放油，依次放入花椒、干辣椒、葱，编出香味

步骤 2

放入豆头，放入盐、耗油、老抽翻炒片刻，放一点凉水（不要没过豆头）

步骤 3

等水耗尽，豆头就差不多熟了，最后放一点味极鲜酱油（如果想吃面一点的就盖一会锅盖，想吃脆的直接就可以出锅了）

主料：

豆角400克

五花肉末150克

辅料：

干辣椒6个

葱1棵

姜1块

大蒜粒4个

盐1匙

鸡精1匙

白糖1勺

白芝麻适量

做法：

1. 准备所需食材，将豆角摘洗干净并掰成小段备用。

2. 锅中加油烧热加入豆角。

3. 炸至豆角发干后捞出备用。

4. 干辣椒掰小段、蒜切片、姜切丝、葱切圈备用。

5. 锅中加底油下入肉馅炒至变色后加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

6. 下入炸好的豆角加白糖、鸡精、盐调味并翻炒均匀即可