枯皮就是陈皮吗

不是的。

自己晒好的橘子皮，并不是真正意义上的陈皮，制作成皮的柑橘品种，可不是我们平常买来吃的橘子，而是正宗的新会柑，剥下来的皮才是新会陈皮。新会柑是柑橘科的一种，但是不是橘子，也不是橙子，经过自然的晾晒，保存上三年以上的干皮才会叫做陈皮，而陈皮中最优质的品种就是新会陈皮了。

不是，一直以来很多人都认为陈皮就是已经晒干的橘子皮,就自己把吃剩下的橘子皮晒干，然后直接食用，其实这是一个很错误的认知。因为橘皮和陈皮还是有一定差别的，想要把橘子皮做成陈皮也是有一定条件的，可不是随随便便就能够做成的呢。

不是所有的橘子皮都叫陈皮。橘子皮晒干以后有三个类别，分别为陈皮、青皮、橘红皮，一般来说，自然成熟掉落的橘子去皮后，自然风干一年以上称之为陈皮，而未成熟自然掉落的，晒干后制成的皮叫青皮，成熟后采收下的橘子皮晒干而成的叫橘红皮。

不是，陈皮是橘子皮经过三蒸三晒 ，橘子皮晒干后就是陈皮了。

陈皮一般是指新会的桔皮叫陈皮，是专门栽种，要经过加工的