手把羊排最正宗吃法

清炖羊排，原汤。

原料：羊排、葱、姜。

做法步骤：

第1步、羊排洗净，泡水2个小时，泡去血水。

第2步、再次洗净。

第3步、羊排凉水下锅焯水，大火焯水。

第4步、砂锅里接纯净水，起锅加热。

第5步、羊排焯水，撇去浮末。羊排倒出，过凉水，清洗干净。

第6步、调料包放砂锅里。继续撇去浮末。

第7步、小火炖一个半小时。

第8步、出锅前，碗里放葱花香菜，一点盐，一点白胡椒粉。

主料

羊排1000g，

辅料

葱段适量，

姜片3块，

调料

花椒少许，

盐适量，

1. 羊排洗净，冷水下锅。

2. 开锅后慢慢撇干净浮沬。

3. 放入盐、葱段、姜片、花椒。

4. 小火微沸，慢炖一个小时左右。

5. 可佐以蒜泥或韭菜花蘸食。