1、材料:米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。
2、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;
3、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;
4、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;
5、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。
1、白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。
2、步骤:香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。
新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽;
制作步骤:
1.鸡蛋打碗里搅拌,适当加入点盐备用,蒸熟的米饭1碗备用,火腿切成细丁,杏鲍菇洗洗切小块,葱切成末。
2.锅里备油加热,加入葱末,把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。
3.锅里留着不够可以加点,继续加热把杏鲍菇放入翻炒,接着加入火腿,然后加入米饭,我们把米饭搅拌散了,在里面翻炒。
4.我们把鸡蛋弄碎,也加入里面,加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出
材料
剩饭一碗,鸡蛋两个,葱少许,盐少许,油少许
做法
1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀;
2.锅内油烧热,倒入打好的鸡蛋,炒碎,盛出备用;
3.锅内少许油烧热,倒入剩饭,加少许水盖锅盖焖半分钟,使劲翻炒至米饭成散状;
4.倒入鸡蛋炒匀,加盐葱花炒匀即可。
主料:鸡蛋2个,米饭350g
辅料:葱20g ,鸡精2g ,食盐2g ,食油30g
步骤
1. 准备原料。
2. 鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味。葱成葱花备用。
3. 锅内放入适量微热后加入鸡蛋炒熟倒出备用。
4. 锅内放油烧热,加入葱花煸炒出香味。
5. 加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋,盐,鸡精翻炒均匀出锅即可。
材料
大米饭3两、腊肠50g、鸡蛋2个、葱3根、白胡椒粉、盐
做法
1.提前将原材料准备好
2.腊肠提前清洗干净切成小丁
3.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,只用蛋黄
叨叨叨:黄鸡蛋炒饭只用鸡蛋的蛋黄,蛋清可以另作他用,这是非常关键的步骤哦,这样做出来的蛋炒饭保证色泽金黄
4.葱切成花待用
5.锅内倒少量油烧热,下腊肠丁煸炒出香捞出放在碗里
6.锅内留少许油,将大米饭倒入锅中翻炒均匀
叨叨叨:关于用油的多少,如果是热米饭用油量要少,如果是冷剩饭就要多放一点油,这样炒出来的米饭油润适口
7.然后将蛋黄倒入锅中和米饭一起翻炒均匀,让蛋黄包裹住米饭
虾仁五花肉炒饭
主要食材
材料:鸡蛋一个,
五花肉100克切条,
虾仁100克切粒,
葱花适量,
米饭一大碗
做法1:我这里炒的是4个人的量。
2.锅内放油,先倒入五花肉炒到变焦黄色。
3.倒入虾仁炒熟。
4.再倒入鸡蛋翻炒几下。
5.倒入米饭,只需要用生抽酱油来调味
6.关火倒入葱花翻均匀就可以出锅了。
食材:冷米饭1大碗 ,鸡蛋200克 ,猪肉80克 ,虾干1个 ,黄瓜100克, 胡萝卜100克, 松子1勺,盐适量
做法:
1、备好所用材料,冷饭内加入适量色拉油
2、打入2个鸡蛋,胡萝卜黄瓜切丁,猪肉切丁,将蛋液米饭拌至松松,虾干剥壳切碎备用
3、热锅加油,将另外二个鸡蛋打在虾碎里,拌均匀后加入到油锅内
4、炒至蛋液凝固后,将蛋液米饭下锅,炒至蛋液米饭微干时,加入猪肉丁
5、加入细盐,将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒,加入适量料酒调味
6、再加入一匙松子仁同炒至出香即可
原料:剩米饭、鲜虾、鸡蛋、葱、盐、蚝油
做法:
1)鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎
2)热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴蚝油
3)放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可
材料
白米饭一大碗,虾仁,胡萝卜,甜玉米粒,熟碗豆,火腿或腊肠,鸡蛋两个,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油
做法
1、虾仁(我买的是半成品的)用盐、玉米淀粉、植物油调匀,腌制10分钟。
2、将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟碗豆。
3、米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用。
4、锅内烧开水,放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份。
5、锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
6、将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。
7、将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的虾仁再翻炒数下,撒葱花,淋上少许香油即可。
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