蒜香麻辣豆腐的做法

做法简单易学，首先准备豆腐、蒜末、辣椒碎、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等原料，然后将豆腐切成小块，用清水焯一下，捞出备用。
取一碗，将蒜末、辣椒碎、盐、生抽、料酒、淀粉等搅拌均匀成调味汁，将焯好水的豆腐放入热锅中，加入食用油煎至两面金黄，倒入调好的调味汁，翻炒均匀即可出锅。
蒜香麻辣豆腐口感鲜美，辣度适中，非常适合夏天食用。

材料:

- 豆腐300克

- 辣椒粉适量

- 蒜3瓣

- 盐适量

- 青葱适量

- 花生油适量

步骤:

1. 豆腐切成小块，蒜切末，青葱切段。

2. 在锅中加入适量的花生油，加热至六七分热，放入蒜末爆香。

3. 加入适量辣椒粉，炒匀后将豆腐块倒入锅中，煎至两面金黄。

4. 将适量的盐和清水倒入锅中，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮5分钟。

5. 最后加入青葱段，煸炒均匀即可。

温馨提示:

1. 豆腐表面煎的时间不要太长，以免煎糊。

2. 辣椒粉可以根据个人口味适当增减。

3. 焖煮时间长短可以根据自己的口感喜好来决定。

主料：豆腐(250克)青蒜(200克)

调料：色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)

制作工艺

1.豆腐切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；青蒜择洗干净，切成3厘米长的段。

2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。

3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。

所需材料：豆腐200克、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成1.5厘米见方的块。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。

3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。

4.将豆腐和焯豆腐的水一起倒出倒大碗内待用。

5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末和辣椒末一起爆香，注意不要把辣椒末炸糊了，辣椒末炸糊了，有苦味。

6.淋入1碗水，再加入生抽和老抽，鸡精，盐，烧开，这道菜肴老式做法一般不是放水，而是放老汤提味，没有老汤用鸡精代替。

7.把豆腐捞出，沥净水分，下入锅内，烧开，煮2-3分钟入味。

8.淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，下入泡好的葱蒜水，加热一会，关火，盛出即可，一盘好吃下饭的北方麻辣豆腐就做好了。

豆腐切块焯水，热锅放油，蒜末多来点炒香，放入适量的细辣椒粉，炒匀放入豆腐，轻轻翻炒均匀，填适量的热水（跟豆腐一平就好），开始调味，酱油，蚝油，盐，糖，十三香适量，调出自己的口味，小火慢炖，让豆腐入味，大火勾芡收汁，搞定！汁不要收的太干哦，泡饭简直不要太美味！

大蒜十瓣剥去外皮，用刀拍扁。花椒少许。北豆腐一块切成小块，热水超烫两分钟，控干水分备用。

锅内放油放大蒜瓣，麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱炒出香味，再倒入豆腐块，加入五香粉少许水，炖煮五分钟。快熟时勾入水淀粉，淋入少许香油即可出锅。

非常简单。
首先，准备好食材，豆腐切成小块，葱姜蒜切末。
然后，将豆腐在热水中焯水，取出备用。
接着，起锅倒入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
放入干辣椒和花椒继续煸炒，煸炒时间不要过长，否则会苦。
将焯水后的豆腐放入锅中，加入一定量的盐和酱油进行调味，不要加水，用豆腐自身的水分烧出汤汁即可。
最后，撒上葱花即可。
因为这个做法简单易学，味道鲜美且营养丰富，非常适合家常食用，是一道非常受欢迎的家常菜品。

很简单。
简单易学，做法简单快捷，而且非常美味。
只需要购买豆腐、辣椒、蒜、油和盐等原料，按照以下步骤即可完成。
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮3-5分钟后捞出沥干备用。
2. 将辣椒和蒜切成碎末备用。
3. 热锅冷油，爆香蒜末后，加入切好的辣椒煸炒。
4. 倒入豆腐，调入适量盐和鸡精，快速煸炒均匀即可。
蒜香麻辣豆腐适合作为家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，做法简单易学。
此外，还可以根据个人口味添加其他调味料，如生抽、老抽等，增强口感的多样性。

非常简单。
首先需要准备豆腐、蒜末、油辣椒、花椒、盐、鸡精和葱花等材料。
将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯烫一下，然后控干水分备用。
倒入适量的油，加入少许盐，放入蒜末、油辣椒和花椒一起爆炒出香味。
接着将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，稍微煮一会儿即可。
装盘时撒上葱花点缀即可。
蒜香麻辣豆腐这道菜做法简单，口感鲜辣可口，是适合大众口味的家常菜之一。

很简单，只需要以下步骤：1.将豆腐切成适当大小的块，锅中倒入少量油，烧热后放入豆腐块煎至两面金黄；2.热锅凉油，倒入适量葱姜蒜末、干辣椒爆炒出香味；3.倒入豆腐块，加入适量盐、鸡精，小火翻炒几分钟，让豆腐块入味；4.在出锅前加入适量香菜末，提升口感和香气。
很简单易学。
豆腐是一种营养丰富、口感柔软的食材，加上蒜香和麻辣的调料，能为豆腐增添丰富的味道和口感。
此外，这道菜的佐料较为简单，适合家庭自行制作。
除了纯豆腐味之外，还可以尝试用豆腐做丰富的变化，如豆腐饭、豆腐汤、牛肉豆腐煲等，给大家的饮食带来更丰富的享受。